卫生部发布食物中毒预警前五月中毒者达2452人‘鸭脖娱乐最新网址’

时间:2022-06-22 01:32 作者:鸭脖娱乐网站
本文摘要:据卫生部统计,今年以来,集中在饮食单位的集体食物中毒事故68起,中毒1646人,死亡18人。其中,学校食堂再发生36起,中毒922人,1人死亡,是事故报告最少的地方。其次,餐饮机构再次发生18起,中毒495人,1人死亡。 卫生部回答说,集中在饮食部门再次发生食物中毒,主要分为细菌性食物中毒和菜豆(也称四季豆)加工失误引起中毒。细菌性食物中毒再次发生的主要原因是食品及其原料被病原菌污染,或者没有充分冷却杀菌的豆子中毒的主要原因是烹饪时间短,不能破坏豆子中含有的天然毒素。

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据卫生部统计,今年以来,集中在饮食单位的集体食物中毒事故68起,中毒1646人,死亡18人。其中,学校食堂再发生36起,中毒922人,1人死亡,是事故报告最少的地方。其次,餐饮机构再次发生18起,中毒495人,1人死亡。

卫生部回答说,集中在饮食部门再次发生食物中毒,主要分为细菌性食物中毒和菜豆(也称四季豆)加工失误引起中毒。细菌性食物中毒再次发生的主要原因是食品及其原料被病原菌污染,或者没有充分冷却杀菌的豆子中毒的主要原因是烹饪时间短,不能破坏豆子中含有的天然毒素。同时,今年再次发生家庭食物中毒事故30起,中毒637人,死亡27人,死亡人数最多。主要原因是农村大众家庭宴会误食被农药和鼠药污染的食品和剧毒植物。

云南、新疆、广西等地因误食毒蘑菇、芹菜等剧毒植物而发生食物中毒,死亡率高。另外,今年各地报告了10起加工酱肉、卤菜过量使用或误解亚硝酸盐引起的食物中毒事故,169人中毒,7人死亡。

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主要原因是加工卤制家畜肉类时加入亚硝酸盐,或者误用亚硝酸盐作为食盐。


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